- Огуречник
-
Огуречная трава
Научная классификация Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные Класс: Двудольные Порядок: Ясноткоцветные Семейство: Бурачниковые Род: Огуречная трава, или бурачник Вид: Бурачник лекарственный Латинское название Borago officinalis L. Огуре́чная трава, или огуре́чник, или бура́чник (лат. Borágo) — монотипный род семейства бурачниковые. Единственный вид — бурачник лека́рственный (лат. Borago officinális) — однолетнее травянистое растение, происходящее из Сирии, и натурализовавшееся в Малой Азии, странах Европы, Северной Африки и Южной Америки.
Биологическое описание
Растение достигает 60—100 см в высоту.
Листья цельные, имеют огуречный запах, покрыты пушком (как и стебель).
Цветки чаще всего голубые, иногда встречаются розовые или белые.
Использование
В странах Западной Европы огуречная трава культивируется как овощное растение. Её листья используются в салатах. В России огуречник иногда добавляют в окрошку.
Ссылки
- How to Grow Borage
- Purdue University Center for New Crops & Plant Products
- Gernot Katzer’s Spice Pages
- Comprehensive profile for Borago officinalis from the website MaltaWildPlants.com
- Огуречная трава: Таксономия на сайте GRIN(англ.) Проверено 2 ноября 2008 г.
Wikimedia Foundation. 2010.