Пижма обыкновенная

Пижма обыкновенная
Пижма обыкновенная. Общий вид цветущего растения
Научная классификация
промежуточные ранги Домен:  Эукариоты Царство:  Растения Отдел:  Цветковые[1] Класс:  Двудольные[2] Порядок:  Астроцветные Семейство:  Астровые Подсемейство:  Астровые Триба:  Пупавковые Подтриба:  Пупавковые Род:  Пижма Вид:  Пижма обыкновенная
Международное научное название
Tanacetum vulgare L.
Систематика на Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   36328 NCBI   128002 EOL   468400 GRIN   t:80037 IPNI   252568-1 TPL   gcc-76001

Пи́жма обыкнове́нная (лат. Tanacétum vulgáre) — многолетнее травянистое растение, типовой вид^[3] рода Пижма семейства Астровые.

Наряду с пижмой бальзамической является самым распространённым и популярным растением рода Пижма.

Название

Синонимы^[4]:

• Chrysanthemum vulgare (L.) Bernh.
• Tanacetum boreale Fisch. ex DC.

Среди народных названий — «полевая рябинка»^[5], «дикая рябинка»^[6], «приворотень», «сорокобратов», «девятильник»^{[источник не указан 819 дней]}.

В некоторых местах России пижмой называют другие растения, например, тысячелистник (Achillea), льнянку обыкновенную (Linaria vulgaris), крестовник (Senecio) и др.

Распространение и экология

Произрастает на всей территории Европы, в Турции, Казахстане, Киргизстане, Монголии, Китае, Японии и Корее.

Растёт по дорогам, полям, межам, в кустарниках, на опушках, в луговых степях, берёзовых лесах, на суходольных лугах. Больших зарослей не образует, но встречается повсеместно. Растение лесной и лесостепной зоны.

Ботаническое описание

Пижма обыкновенная. Ботаническая иллюстрация из книги О. В. Томе «Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz», 1885

Многолетнее дернистое растение высотой 50—150 см.

Корневище длинное, деревянистое, ползучее, ветвящиеся.

Стебли многочисленные, прямые, гранёные, неветвистые, слегка опушённые или голые.

Листья очерёдные, продолговато-яйцевидные, дваждыперисторассечённые, с 5—12 парами продолговато-ланцетных, заострённых, пильчатых листочков, реже почти цельнокрайних; с верхней стороны тёмно-зелёные, с нижней — желёзистые, с точками. Самые нижние листья черешковые, остальные — сидячие, жёсткие.

Цветки мелкие, обоеполые, правильные, жёлтые, трубчатые, собраны в корзинки, а те, в свою очередь, в густые верхушечные щитковидные соцветия. Обёртка многорядная, черепитчатая, полушаровидная, листочки обёртки зелёные, с сухоплёнчатым краем; цветоложе голое, периферические цветки женские, иногда короткоязычковые; срединные цветки обоеполые.

Формула цветка: $\ast K_{0} \; C_{(5)} \; A_{(5)} \; G_{(\overline2)}$ ^[7]

Плод — продолговатая пятигранная семянка с короткой, мелко зазубренной окраиной.

Цветёт в июле — сентябре. Плоды созревают в августе — сентябре.

Химический состав

Во время цветения в соцветиях пижмы содержатся алкалоиды (0,04—0,5 %), полисахариды, белки, гликозиды, органические кислоты (танацетовая и галлусовая), дубильные и горькие вещества, витамины (аскорбиновая кислота, рутин, каротин), оксифлавононгликозид; в семенах — жирное масло. Пижма обладает способностью накапливать марганец.

В цветках и листьях содержится эфирное масло, количество которого зависит от времени сбора и от места произрастания. Наибольшее содержание эфирного масла наблюдается в период цветения. Выход эфирного масла из свежих цветущих растений в среднем 0,1—0,2 %, из сухих — 0,2—0,3 %. Эфирное масло из цветков и листьев — жидкость жёлтого или зеленовато-жёлтого цвета. Основным компонентом эфирного масла является β-туйон. Кроме того, в масле содержится α-туйон, пинен, L-камфора и борнеол, а также бициклический сесквитерпеновый непредельный диоксилактонтанацетин. Содержание в сибирских растениях кетонов (туйона и камфоры) колеблется от 0 до 61 %. Если растения произрастают на сухом возвышенном месте, содержание кетонов в масле значительно больше, чем в случае, когда растения произрастают в густых зарослях, на низменных и затененных местах.

Растение токсично из-за наличия туйона, поэтому не следует допускать его передозировки.

Значение и применение

Древние египтяне, персы, греки использовали пижму для бальзамирования трупов.

Из корней растения можно получать зелёную краску.

Используется как инсектицидное средство против блох и мух. Репеллент^[8]

Проявляет активность в отношении вируса табачной мозаики^[8].

Пижма обыкновенная — кормовое растение для овец, пятнистых оленей, маралов, сусликов, сурков^[8]. В большом количестве для скота ядовито^[8]: отмечались случаи отравления домашних животных, которые поедали пижму при однообразии корма; небольшая примесь пижмы в сене придает молоку горький вкус.

Применение в кулинарии

Во Франции, Англии, Венгрии, США, Казахстане и некоторых районах России (Свердловская, Кировская область^[8]) пижму культивируют как эфиромасличное растение. Она используется в пищевой и химико-фармацевтической промышленности. Листья используют для ароматизации салатов, консервов, для отдушки ликеров, кондитерских изделий; иногда ими заменяют имбирь, корицу, мускатный орех. Народы Севера обкладывали пижмой мясные туши для предохранения их от разложения. Надземная часть растений в свежем виде применяется как заменитель ванили для выпечных изделий^[8].

Применение в научной медицине

Препараты на основе пижмы нашли применение в современной медицине. Она включена в фармакопеи Бельгии, Финляндии, а также Португалии (отвар, настой) как антигельминтное^[8]. В научной медицине используют корзинки пижмы — Flores Tanaceti. Препараты из них применяют для возбуждения аппетита, улучшения пищеварения, при болезнях печени и кишечника, при бронхиальной астме, ревматизме, как глистогонное средство и средство, повышающее кислотность желудочного сока, при запорах.

Применение в народной медицине

В отечественной народной медицине листья и цветки использовали при гепатите, холецистите, ангиохолите, как вяжущее, при энтероколите, анацидном гастрите, лямблиозе.

В зарубежной народной медицине растение применяли при ревматизме, подагре, язвенной болезни желудка, дизентерии, метеоризме, мигрени, для регуляции менструального цикла, при эпилепсии, истерии, малярии, отёках, желтухе, спазмах желудка, как мочегонное, при пиелонефрите, мочекаменной болезни, для лечения гнойных ран, язв, чесотки, ушибов, фурункулов, при перхоти.

Пижма как ядовитое растение требует осторожности при внутреннем применении.

См. также

• Танацехол

Литература

• Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения. — К.: Наукова думка, 1989. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0
• Губанов И. А. и др. 1429. Tanacetum vulgare L. — Пижма обыкновенная // Иллюстрированный определитель растений Средней России. В 3 т. — М.: Т-во науч. изд. КМК, Ин-т технолог. иссл., 2004. — Т. 3. Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — С. 493. — ISBN 5-87317-163-7

Примечания

1. ↑ Используется также название Покрытосеменные.
2. ↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
3. ↑ Entry for Tanacetum L.  (англ.). NCU-3e. Names in current use for extant plant genera Electronic version 1.0. International Association for Plant Taxonomy (last updated Sept 24, 1997). Архивировано из первоисточника 24 августа 2011. Проверено 15 ноября 2010.
4. ↑ По данным сайта GRIN (см. раздел Ссылки).
5. ↑ Ошанин С. Л. Возвращение к травам // Дары природы / В. А. Солоухин и др. / сост. С. Л. Ошанин. — М.: Экономика, 1984. — С. 60.
6. ↑ Блинова К. Ф. и др. Ботанико-фармакогностический словарь: Справ. пособие / Под ред. К. Ф. Блиновой, Г. П. Яковлева. — М.: Высш. шк., 1990. — С. 184. — ISBN 5-06-000085-0
7. ↑ Барабанов Е. И. Ботаника: учебник для студ. высш. учеб. заведений. — М.: Издат. центр «Академия», 2006. — С. 348. — 448 с. — ISBN 5-7695-2656-4
8. ↑ ^{1 2 3 4 5 6 7} [Выпуск 7] : Семейство Asteraceae (Compositae) // Растительные ресурсы СССР: Цветковые растения, их химический состав, использование / РАН; Бот. ин-т им. В. Л. Комарова; Отв. ред. П. Д. Соколов. — СПб.: Наука, 1993. — С. 190—192. — 352 с. — ISBN 5-02-026723-6

Ссылки

В Викитеке есть тексты по теме
Tanacetum vulgare

• Пижма обыкновенная: информация на сайте GRIN (англ.) (Проверено 8 августа 2009)
• Пижма обыкновенная: информация на сайте «Энциклопедия жизни» (EOL) (англ.) (Проверено 8 августа 2009)

При написании этой статьи использовался материал из Энциклопедического словаря Брокгауза и Ефрона (1890—1907).