- Калакукко
-
Калакукко Входит в национальные кухни Финская кухня Карельская кухня Время приготовления 30 минут-40 минут Необходимые компоненты мука, соль, рыба, сало Калакукко (фин. kalakukko) — финский национальный пирог из рыбы с салом, запечённый в ржаном тесте. Внешне напоминает большой кусок ржаного хлеба.
Этимология названия
Вопреки расхожему ложному пониманию названия «калакукко» (якобы название пирога происходит от финских слов «kala» (рыба) и «kukko» (петух)), в названии нет ничего необычного, так как «кукко» берёт своё происхождение в карельском языке и означает «пирог».
Интересные факты
В финском фильме «Летающий калакукко» (1953) такое название носил скорый поезд Хельсинки — Куопио. Главную роль в фильме сыграл Эса Пакаринен, он же исполнил главную тему из фильма.
Ссылки
- Рецепт изготовления калакукко
- Лисса Лиделл. Национальная кухня Финляндии: что можно увидеть на обеденном столе муми-троллей?. Ежедневный познавательный журнал «ШколаЖизни.ру» (3 июня 2009). Архивировано из первоисточника 28 декабря 2011. Проверено 27 февраля 2012.
Категория:- Финская кухня
Wikimedia Foundation. 2010.