Tropaeolum tuberosum

? Настурция клубненосная
Цветки Настурции клубненосной
Научная классификация
Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные Класс: Двудольные Порядок: Капустоцветные Семейство: Настурциевые Род: Настурция Вид: Настурция клубненосная
Латинское название
Tropaeolum tuberosum Ruiz
Систематика на Викивидах Изображения на Викискладе ITIS 506375 NCBI 147035

Настурция клубненосная (лат. Tropaeolum tuberosum) — однолетнее травянистое растение семейства Настурциевые, культивируемое в горных районах Центральной и Южной Америки ради богатых крахмалом грушевидных клубней, употребляемых в пищу. Больше всего настурция клубненосная культивируется в высокогорье Колумбии, Эквадора, Перу, Боливии и Чили на высотах до 3000 м над уровнем моря.

Описание

Растение имеет ползучий стебель, лопастные листья и крупные воронкообразные одиночные цветки красного, оранжевого или жёлтого цвета. Клубни корневого происхождения, имеют овально-удлинённую форму. Внутри клубней содержится жёлтая мякоть. Части растения, как и у всех настурциевых, имеют специфический запах, обусловленный содержанием в них алкалоида мирозина.

Использование

Клубни настурции клубненосной употребляются в пищу в варёном виде. Это растение иногда сажают рядом с картофелем, для отпугивания от него насекомых, нематод и других вредителей.

Ссылки

• Настурция клубненосная: Таксономия на сайте GRIN
• 10 perennial veggies to grow, San Francisco Gate
• Peace Diaries Workspace
• Mashua Ethnobotanical Leaflet, Southern Illinois University
• Lost Crops of the Incas: Little-Known Plants of the Andes with Promise for Worldwide Cultivation, National Academies Press