Аманатто

Аманатто
Гороховый аманатто

Аманатто, Amanattō (яп. 甘納豆?) — традиционное японское лакомство. Изготавливается из бобовой пасты (чаще всего из бобов адзуки) и покрывается сахаром после обмакивания в сахарном сиропе и высушивания.

Изобрёл это лакомство Хосода Ясубэй в период Бункю (1861—1863) эпохи Эдо. Он открыл магазин по продаже вагаси в Токио под названием «Эйтаро» (его детское имя), под которым он существует и сегодня.

Изначально аманатто носил название «амананатто» (amananattō (яп. 甘名納糖?)), которое утратило слог после 2-й мировой войны. Сходство с названием блюда из ферментированных бобов натто является случайным.

На Хоккайдо аманатто используется при приготовлении сэкихана, который по этой причине получается сладковатым, в отличие от других территорий Японии.


Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?

Полезное


Смотреть что такое "Аманатто" в других словарях:

  • Натто — обычно едят с рисом Натто (яп. 納豆 натто …   Википедия

  • Вагаси — Подготовка вагаси к традиционной японской чайной церемонии Вагаси (яп. 和菓子 …   Википедия

  • Адзуки — ? Фасоль угловатая Фасоль «адзуки» …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»