Даси

Даси
Образцы упаковок даси
Открытая упаковка растворимого даси

Даси (яп. 出し?, или だし) — это традиционный японский бульон, основа многих блюд японской кухни, супов, соусов. Существуют различные виды даси, наиболее популярные: кацуо даси (鰹だし), нибоси даси (煮干だし), комбу даси (昆布だし), хоси-сиитакэ даси (干椎茸だし). Последние два являются вегетарианскими. Кацуо даси готовят из сушёных хлопьев тунца кацуобуси, нибоси даси (или ирикодаси) — из маленьких сушёных сардин, комбу даси — из сушёной водоросли комбу, хоси даси — из сушёных грибов сиитакэ. В настоящее время, даже в Японии натуральный даси встречается редко. Наиболее часто используется концентрат даси, в виде порошка или жидкости.

Ссылки

  • japanesefood  (англ.). — Dashi - Japanese Soup Stock. Архивировано из первоисточника 6 апреля 2012. Проверено 29 августа 2009.


Wiki letter w.svg
 Для улучшения этой статьи желательно?:
  • Дополнить статью (статья слишком короткая либо содержит лишь словарное определение).
  • Поставить правильное ударение.

Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужен реферат?

Полезное


Смотреть что такое "Даси" в других словарях:

  • даси —   дай. ( Слуху моему даси радость и веселие , Пс. 50) …   Църковнославянски речник

  • Даси — дашь …   Краткий церковнославянский словарь

  • Даси — горная вершина в Северной Осетии; возвышается над селом Стур Дигора. В основе перевода оронима лежит тюркское даш (таш) «камень» …   Топонимический словарь Кавказа

  • даси — ты даешь …   Cловарь архаизмов русского языка

  • Месаме-даси — «Месаме даси» («Третья группа»)  первая социал демократическая организация в Закавказье. Была основана летом 1892 года на конференции в м. Зестафони (Шоропанский уезд Кутаисской губернии). На собрании в Зестафони присутствовали… …   Википедия

  • Месаме-даси — («Месаме даси» )         первая социал демократическая партия в Закавказье. Основана по инициативе Э. Ф. Ниношвили и М. Г. Цхакая в 1892 на конференции в м. Зестафони (Шоропанский уезд Кутаисской губернии) как литературно политическая группа,… …   Большая советская энциклопедия

  • МЕОРЕ-ДАСИ — ( вторая группа ) общественное течение грузинской интеллигенции (Н. Николадзе, Г. Церетели, С. Месхи и др.), идейно близкое к русским революционным демократам. Выделилось из Тергдалеулеби в 1877 …   Большой Энциклопедический словарь

  • МЕСАМЕ-ДАСИ — ( Третья группа ) первая закавказская социал демократическая организация. Основана Э. Ф. Ниношвили, М. Г. Цхакая, 1892 1903. Большинство группы склонялось к легальному марксизму . В 1898 вошла в РСДРП. Революционное крыло (В. З. Кецховели, И. В.… …   Большой Энциклопедический словарь

  • ПИРВЕЛИ-ДАСИ — ( Первая группа ) общественно литературное течение в грузинском национально освободительном движении 60 80 х гг. 19 в. Выступало за национальное возрождение Грузии на основе примирения сословий, против крепостничества и его остатков. Издавали… …   Большой Энциклопедический словарь

  • МЕОРЕ-ДАСИ — «МЕОРЕ ДАСИ» («вторая группа»), общественное течение грузинской интеллигенции (Н. Николадзе, Г. Церетели, С. Месхи и др.), идейно близкое к русским революционным демократам. Выделилось из «Тергдалеулеби» в 1877 …   Энциклопедический словарь


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»