Лигнаны

Лигнаны
Не путать с Лигнином.

Лигнаны — группа фенольных соединений растительного происхождения. В соответствии с номенклатурой органических соединений ИЮПАК подразделяются на пять классов. Наиболее изучены собственно лигнаны и неолигнаны. Впервые выделены в 1927 году Робертсоном. В 1936 году Хейвус ввел понятие "лигнаны" в химию природных соединений. Наибольший практический интерес представляют лигнаны, обладающие противоопухолевой активностью (подофилотоксин, арктиин), соединения стимулирующие ЦНС (лигнаны лимонника), гепатопротекторы (лигнаны расторопши). Некотороые лигнаны обладают эстрогенной активностью. Лигнаны являются также антиоксидантами.

Содержание

Образование

Образование лигнанов. 1. Фенилаланиновое производное коричного спирта (монолигнол); 2. Дибензилбутан; 3. Неолигнан

Лигнаны являются полифенолами, образующимися из тирозина путём димеризации замещённого коричного спирта (т.н. монолигнолы) до производного дибензилбутана. Реакция катализируется окислительными ферментами и регулируется специальными белками.

Пищевые источники

Льняное и кунжутное семя являются наиболее богатым источником лигнанов. Основной предшественник лигнанов в льняном семени — диглюкозид секоизоларициресинола. К другим богатым лигнанами пищевым источникам относятся злаковые (рожь, пшеница, овёс и ячмень), семена тыквы, соя, брокколи, фасоль и некоторые ягоды.

Первыми лигнанами обнаруженными в продуктах питания были секоизоларициресинол и матаиресинол. Основными лигнанами в питании человека являются пиноресинол и ларисиресинол, которые в сумме составляют около 75% общего потребления лигнанов. Остальные 25% включают секоизоларициресинол и матаиресинол. [1] Другие важные лигнаны в пище — сирингаресинол и гидроксиматаиресенол. Однако, их распределение в продуктах не изучено.

Количественное содержание лигнанов:[2]

Источник Содержание в 100 г
Льняное семя 300,000 мкг (0.3 г)
Кунжутное семя 29,000 мкг (29 mg)
Капустные 185 - 2321 мкг
Зерновые 7 - 764 мкг
Красное вино 91 мкг

Примечания

  1. ↑ Linus Pauling Institute at Oregon State University
  2. ↑ Milder IE, Arts IC, van de Putte B, Venema DP, Hollman PC (2005). «Lignan contents of Dutch plant foods: a database including lariciresinol, pinoresinol, secoisolariciresinol and matairesinol». Br. J. Nutr. 93 (3): 393–402. DOI:10.1079/BJN20051371. PMID 15877880.

Ссылки


Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем написать курсовую

Полезное


Смотреть что такое "Лигнаны" в других словарях:

  • лигнаны — Один из основных классов фитоэстрогенов, выполняющих защитную функцию в растениях [http://www.dunwoodypress.com/148/PDF/Biotech Eng Rus.pdf] Тематики биотехнологии EN lignan …   Справочник технического переводчика

  • Диглюкозид секоизоларициресинола — Диглюкозид секоизоларициресинола …   Википедия

  • Матаиресинол — Общие Систематическо …   Википедия

  • Секоизоларициресинол — Общие …   Википедия

  • Лекарственные растения — I Лекарственные растения являются источником получения лекарственного сырья. В качестве лекарственного сырья используют высушенные, реже свежесобранные части (листья, траву, цветки, плоды, семена, кору, корневище, корни) лекарственных растений.… …   Медицинская энциклопедия

  • заманиха — и; ж. Дерево или кустарник сем. аралиевых, с мелкими зеленоватыми цветками и сочными плоскими плодами. * * * заманиха сильно шиповатый кустарник семейства аралиевых. В елово пихтовых лесах на полуострове Корея и на юге Приморского края России.… …   Энциклопедический словарь

  • Сибирский кедр — Молодые деревья в ботаническом саду …   Википедия

  • Фитоэстрогены — Фитоэстрогены (Phytoestrogens) это разнородная группа природных нестероидных растительных соединений, которые благодаря своей структуре, сходной с эстрадиолом, могут вызывать эстрогенный и (или) антиэстрогенный эффект. Обычно фитоэстрогены… …   Википедия

  • Лимонниковые — Кадсура японская. Общий вид растения …   Википедия

  • Молочай миндалевидный — Общий вид растения …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»