Тетёрка

Тетёрка

«Тетёра» или «тетёрка» — обрядовое печенье в Каргаполье. Севернорусский аналог бытовавших в разных регионах России «жаворонков», «воробышек», «снегирьков», «куликов», «сорок», «петушков».

Его готовят ко Дню Сорока Мучеников (Со́роки), который по церковному календарю отмечается 22 марта — весеннее равноденствие. Тетёрками в этот день ритуально чествуют молодожёнов.

Ещё в XIX веке в разных губерниях России с помощью такого печенья «закликали весну».

Тесто готовится из ржаной муки, соли и воды, затем скатывается в тоненькие жгуты и укладывается в затейливые, чаще круговые, узоры.

См. также

Ссылки



Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу
Синонимы:

Полезное


Смотреть что такое "Тетёрка" в других словарях:

  • тетёрка — тетёрка, тетёрки, тетёрки, тетёрок, тетёрке, тетёркам, тетёрку, тетёрок, тетёркой, тетёркою, тетёрками, тетёрке, тетёрках (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») …   Формы слов

  • ТЕТЁРКА — и ТЕТЕРКА, тетёрки, жен. 1. Самка тетерева. 2. только ед. Жаркое из этой птицы. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • ТЕТЁРКА — и ТЕТЕРКА, тетёрки, жен. 1. Самка тетерева. 2. только ед. Жаркое из этой птицы. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • ТЕТЁРКА — ТЕТЁРКА, и, жен. Самка тетерева. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • тетёрка — тетёрок тетёрка, тетёрок (р. мн.) …   Словарь употребления буквы Ё

  • тетёрка — тетёрка, и; р. мн. рок …   Русское словесное ударение

  • тетёрка — тетёрка, и, род. п. мн. ч. рок …   Русский орфографический словарь

  • Тетірка — іменник жіночого роду населений пункт в Україні …   Орфографічний словник української мови

  • тетёрка — и; мн. род. рок, дат. ркам; ж. 1) Самка тетерева. Заботливая тетёрка. Тетёрка с выводком. 2) а) разг. = тетерев Охота на тетёрок. б) отт. Кушанье, приготовленное из неё. Подать на ужин тетёрку …   Словарь многих выражений

  • тетёрка — тетёр/к/а …   Морфемно-орфографический словарь


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»