Тюкарёри

Тюкарёри (яп. 中華料理 тю:карё:ри^?, букв. «китайская кухня»), или просто тюка (яп. 中華料理 тю:ка^?) — блюда, пришедшие из Китая в Японию и изменившиеся за многие годы под вкусы японцев. Многие японцы ошибочно считают, что это настоящие китайские блюда, но в Китае нигде не готовят их таким же образом и из тех же ингредиентов, и китайцы не признают их за родные. В некоторых случаях из всего блюда «китайским» может быть только лапша, в остальном это полностью японские, в случае хияси-тюка, или даже европейские ингредиенты, например ветчина.

В странах СНГ под словом тюка (чукка, чука) ошибочно считают водоросли, хотя на самом деле это может даже быть блюдо вообще к салату не имеющее отношение.

Примеры блюд

• Тяхан
• Мабудофу
• Гёдза

• 

  Рамэн

• 

  Хияси тюка

Для улучшения этой статьи желательно?: Найти и оформить в виде сносок ссылки на авторитетные источники, подтверждающие написанное.