Цицания

Цицания
?
Цицания
Цицания
Цицания широколистная (Zizania latifolia)
Научная классификация
Царство: Растения
Отдел: Покрытосеменные
Класс: Однодольные
Порядок: Злакоцветные
Семейство: Злаки
Род: Цицания
Латинское название
Zizania L.
ITIS 41318
NCBI 15949

Цица́ния, или Зиза́ния, или Водяно́й рис (лат. Zizania) — род травянистых растений семейства Злаки (Poaceae). Содержит 4 вида[1].

Содержание

Ботаническое описание

BB-0399 Zizania aquatica.png

Однолетние или многолетние водные и болотные травянистые растения с полыми стеблями высотой 1—3 м. На одном растении имеются водные и надводные листья. Листовые пластинки 5—30 см шириной. Лигула 3—11 мм длиной.

Однодомные растения. Соцветия представляют собой крупные конечные метёлки. Колоски, составляющие их, однополые. Мужские цветки располагаются внизу соцветия, а женские — в его верхней части. Нижние цветковые чешуи мужских цветков острозаканчивающиеся, безостые или короткоостые, с цветковыми чешуями. Нижние цветковые чешуи женских цветков снабжены остями. Цветковые чешуи с килевидными выступами. Завязь неопушённая. Составляющие соцветия лишены колосковых чешуй.

Плодзерновка, поначалу зелёная, 1—2 см длиной, почти нитевидная, по мере высыхания приобретает тёмно-коричневый или чёрный цвет.

Ареал и местообитание

Произрастает в реках, озёрах и по берегам прудов в Северной Америке и Восточной Азии.

Хозяйственное значение и применение

Сбор водяного риса индейскими женщинами в XIX веке.
Zizania palustris macro.jpg
Зерновки цицании болотной (Zizania palustris)

Хотя цицания техасская (Zizania texana) не нашла пищевого применения, плоды цицании водной (Zizania aquatica) и особенно цицании болотной (Zizania palustris) используются в качестве крупы. Для коренного населения Америки водяной рис составлял важную часть рациона. И сейчас народ оджибве собирает его. Сбор урожая осуществляется по воде. Кроме того, водяной рис поставлялся в Европу как «индейский рис» или «дикий рис». И сейчас он употребляется в Европе и Америке благодаря необычному вкусу и является деликатесом, поскольку более сложная технология сборки делает его дороже остальных круп.

Кроме того, ещё в X веке на севере Китая выращивался маньчжурский водный рис.

Водяной рис
Пищевая ценность на 100 г продукта
Энергетическая ценность 101 ккал 423 кДж
Вода 73,93 г
Белки 3,99 г
Жиры 0,34 г
Углеводы 21,34 г
дисахариды 0,73 г 



Источник: USDA Nutrient database

Список видов

Примечания

Литература

  • E. Bayer: Bedeutende und interessante Nutzpflanzen aus der Familie der Gräser. In: Bayerische Akademie der Wissenschaften (Herausgeber): Gräser und Grasland: Biologie – Nutzung – Entwicklung, Rundgespräch am 10. Oktober 2005, Verlag Dr. Friedrich Pfeil, München ISSN 0938-5851, ISBN 3-89937-070-8

Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу
Синонимы:

Полезное


Смотреть что такое "Цицания" в других словарях:

  • ЦИЦАНИЯ — зизания, водяной рис (Zizania), род растений сем. злаков. Многолетние или однолетние травы, выс. 1,5 3 м. Крупные колоски собраны в метёлку (в верх, части с муж. цветками, в нижней с женскими). Опыляются ветром. Зерновки в цветковых чешуях,… …   Биологический энциклопедический словарь

  • цицания — сущ., кол во синонимов: 3 • злак (70) • растение (4422) • рис (12) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин …   Словарь синонимов

  • Цицания водная — ? Цицания водная …   Википедия

  • Цицания —         род растений семейства злаков; то же, что Зизания …   Большая советская энциклопедия

  • ZIZANIA L. — ЗИЗАНИЯ, ЦИЦАНИЯ — 50. Zizania L. Зизания, Цицания см …   Справочник растений

  • Зизания —         цицания (Zizania), род растений семейства злаков. Травы выс. 1,5 3 м, обитающие в мелководных частях водоёмов и вдоль медленно текущих рек и ручьев. Цветки однополые. 2 3 вида в Северной Америке и Восточной Азии. Однолетняя северо… …   Большая советская энциклопедия

  • злак — См …   Словарь синонимов

  • рис — (белое, жемчужное) зерно, сарацинское пшено, цицания, чалтык, тускарора, шала, падди Словарь русских синонимов. рис белое зерно, сарацинское пшено (устар.) Словарь синонимов русского языка. Практический справочник. М.: Русский язык. З. Е.… …   Словарь синонимов

  • Плевелы — (сорная трава), которые враг посеял между пшеницею (Мат. 13:25 и дал), по гречески названы «цицания» (веревка безумия) (Lolium temulentum ), пока плевелы еще не выколосились, они имеют поразительное сходство с пшеницей, но легко отличаются от нее …   Словарь библейских имен

  • Миннесота — У этого термина существуют и другие значения, см. Миннесота (значения). Миннесота …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»