Кумкват

Кумкват
Молодое растение
Научная классификация
промежуточные ранги Домен:  Эукариоты Царство:  Растения Отдел:  Цветковые[1] Класс:  Двудольные[2] Порядок:  Сапиндоцветные Семейство:  Рутовые Подсемейство:  Померанцевые Триба:  Citreae Подтриба:  Цитрусовые Род:  Кумкват
Международное научное название
Fortunella Swingle
Типовой вид
Fortunella margarita (Lour.) Swingle
Дочерние таксоны
См. текст
Систематика на Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   500284 NCBI   76965 EOL   61105 GRIN   g:4737 IPNI   35735

Кумкват (др. назв. «фортунелла», «кинкан») — плод некоторых цитрусовых растений, выделяемых в особый подрод Фортунелла (лат. Fortunella). Небольшой экзотический фрукт оранжевого или оранжево-жёлтого цвета, по виду напоминающий мелкий апельсин. Произрастает на юге Китая.
Название кумкват происходит от «гам гват» — произношения в кантонском диалекте китайского слова 金橘 (пиньинь jīnjú, рус. — золотой апельсин).

Описание

Плоды кумквата

По виду плоды кумквата напоминают миниатюрные овальные апельсины размером от 3 до 5 сантиметров в длину и от 2 до 4 сантиметров в ширину.

Плод кумквата по вкусу напоминает мандарин с лёгкой кислинкой, съедобен полностью, со сладкой кожурой (может вызывать раздражение почек). В природе встречаются несколько видов кумквата, различающихся формой плода. Кумкват употребляют как в сыром, так и в переработанном виде (цукаты, варенье, мармелад).

Кумкват редко выращивается из семени, поскольку у него слабая корневая система. В Китае и Японии для размножения растения делают прививку к понцирусу трёхлисточковому (Poncirus trifoliata). Часто выращивается как комнатное растение.

Кумкват культивируют в Китае, Юго-Восточной Азии, Японии, на Ближнем Востоке, в Южной Европе (особенно на греческом острове Корфу) и на юге США (особенно во Флориде).

Пищевая ценность

Сырой кумкват (пищевая ценность на 100 г)[источник не указан 1019 дней]
вода : 80,85 г	сухие остатки : 0,52 г	пищевые волокна : 6,5 г	энергетическая ценность : 71 Ккал
белки: 1,88 г	жиры: 0,86 г	углеводы: 15,90 г	моносахариды : 9,36 г
микроэлементы
кальций : 62 мг	железо : 0,86 мг	магний : 20 мг	фосфор : 19 мг
калий : 186 мг	медь : 0,095 мг	натрий : 10 мг	цинк : 0,17 мг
витамины
витамин C : 43,9 мг	витамин B1 : 0,037 мг	витамин B2 : 0,090 мг	витамин B3 : 0,429 мг
витамин B5 : 0,208 мг	витамин B6 : 0,036 мг	витамин B9 : 0 мг	витамин B12 : 0,00 мг
витамин A : 290 ME	ретинол : 0 мкг	витамин E : 0,15 мкг	витамин K : 0,0 мкг
жирные кислоты
насыщенные : 0,103 г	ненасыщенные : 0,154 г	полиненасыщенные : 0,171 г	холестерол : 0 мг

Виды

В настоящее время выделяется шесть видов кумквата:

• Гонконгский Кумкват (Fortunella hindsii)
• Малайский Кумкват (Fortunella polyandra)
• Маруми Кумкват (Fortunella japonica)
• Мейва Кумкват (Fortunella crassifolia)
• Нагами Кумкват (Fortunella margarita)
  • Нордманн Нагами — разновидность Нагами Кумкват
  • Пестролистный кумкват — разновидность Нагами Кумкват
• Фукуши Кумкват (Fortunella obovata)

Также известны гибриды:

• Ичангкват (Citrus ichangensis x Fortunella sp.) — лимон ичанский и кумкват
• Каламондин (Citrus reticulata x Fortunella margarita) — мандарин и нагами кумкват
• Кумандарин (Citrus reticulata x Fortunella sp.) — мандарин и кумкват
• Лаймкват (Citrus aurantiifolia x Fortunella sp.) — лайм и кумкват
• Лемонкват (Citrus limon x Fortunella sp.) — лимон и кумкват
• Оранжекват (Citrus unshiu x (F. japonica x F. margarita)) — мандарин уншиу и кумкват
• Цитранжкват ((C. sinensis x P. trifoliata) x Fortunella sp.) — цитранж и кумкват
• Цитрумкват (Poncirus trifoliata x Fortunella sp.) — трифолиата и кумкват
• Kucle ((C. deliciosa x C. salicifolia) x Fortunella margarita) — клементин и нагами кумкват
• Procimequat ((C. aurantiifolia x Fortunella sp.) x Fortunella hindsii) — лаймкват и гонконгский кумкват

Примечания

1. ↑ Используется также название Покрытосеменные.
2. ↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».

Ссылки

• Кумкват — комнатный апельсин — Как вырастить кумкват (кинкан) в домашних или тепличных условиях.
• Разновидности кумквата
• Гибриды кумкватов (англ.)
• Кумкваты солёные (квашеные) — Как готовить квашеные кумкваты.