Альгинат аммония

Альгинат аммония

Альгина́т аммо́ния (аммоний альгиновокислый) — аммониевая соль альгиновой кислоты. Легко растворяется в воде и при этом получается высоковязкий раствор. Химическая формула — [C12H14O12(NH4)2]n.

Применение

Альгиновая кислота и альгинаты применяются в пищевой промышленности и медицине.

Альгинат аммония имеет уникальный номер E403 и входит в список пищевых добавок[1], допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в качестве вспомогательного средства для производства пищевой продукции. Применяется как загуститель и стабилизатор при производстве мороженого и молочных продуктов, желе, в косметике, в фармации и др.

См. также

Примечания

  1. ↑ СанПиН 2.3.2.560-96 (с изменениями от 11 октября 1998 года)

Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем написать курсовую

Полезное


Смотреть что такое "Альгинат аммония" в других словарях:

  • Аммония альгинат — …   Википедия

  • Список пищевых добавок E400-E499 — E400 E499 Пищевые добавки. Группа стабилизаторов, загустителей, эмульгаторов. Индекс Название вещества Английское название E400 Альгиновая кислота en:Alginic acid E401 Альгинат натрия …   Википедия

  • Е400-Е499 — Пищевые добавки Пищевые красители E1xx | Консерванты E2xx | Антиокислители и регуляторы кислотности E3xx | Стабилизаторы, загустители и эмульгаторы E4xx | Регуляторы рН и вещества против слёживания E5xx | Усилители вкуса и аромата, ароматизаторы… …   Википедия

  • Загуститель — Пищевые добавки Пищевые красители E1xx | Консерванты E2xx | Антиокислители и регуляторы кислотности E3xx | Стабилизаторы, загустители и эмульгаторы E4xx | Регуляторы рН и вещества против слёживания E5xx | Усилители вкуса и аромата, ароматизаторы… …   Википедия

  • Список пищевых добавок E400 — Эта статья или раздел описывает ситуацию применительно лишь к одному региону. Вы можете помочь Википедии, добавив информацию для других стран и регионов. E400 E499 Пищевые д …   Википедия

  • Е-403 — Альгинат аммония (аммоний альгиновокислый)  аммониевая соль альгиновой кислоты. Легко растворяется в воде и при этом получается высоковязкий раствор. Химическая формула  [C12H14O12(NH4)2]n. Содержание 1 Применение 2 См. также 3 Примечания …   Википедия

  • Е403 — Альгинат аммония (аммоний альгиновокислый)  аммониевая соль альгиновой кислоты. Легко растворяется в воде и при этом получается высоковязкий раствор. Химическая формула  [C12H14O12(NH4)2]n. Содержание 1 Применение 2 См. также 3 Примечания …   Википедия

  • E403 — Название: Альгинат аммония (AMMONIUM ALGINATE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Загуститель, стабилизатор Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Аллергические реакции; при использовании в больших количествах… …   Пищевые добавки

  • Гексафтороалюминат натрия — Общие Систематическое наименование Гексафтороалюминат натрия Традиционные названия Фтористый алюминий натрий Химическая формула Na3[AlF6] Физические свойства …   Википедия

  • Карбонат натрия — Карбонат натрия …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»