Рисовая бумага (съедобная)

Рисовая бумага (съедобная)
У этого термина существуют и другие значения, см. Рисовая бумага (значения).
Спринг-роллы, поданные с соусом для обмакивания

Рисовая бумага — галеты из рисовой муки, тонкие как бумага. Основные ингредиенты: рис, вода, соль. Иногда добавляется мука из тапиоки (состоит почти полностью из крахмала).

Используются в азиатских кухнях чаще всего для заворачивания начинки. Получившееся блюдо часто называют «спринг-роллы» или «весенние роллы», а во вьетнамской кухне — нэмы.

Рисовая бумага в сухом виде твердая и ломкая, но если её размочить в воде — легко сворачивается.

Готовые роллы можно поджарить или подавать в сыром виде.

См. также


Еда и напитки

Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужен реферат?

Полезное


Смотреть что такое "Рисовая бумага (съедобная)" в других словарях:

  • Рисовая бумага (значения) — Рисовая бумага  бумага для письма, сделанная из рисовой соломы. Рисовая бумага (съедобная)  галеты, сделанные из рисовой муки. Японская бумага Васи  часто ошибочно называется рисовой. На самом деле делается из «бумажного дерева» …   Википедия

  • Рисовая бумага — тонкая съедобная бумага из рисовой соломки.В нее заворачивают сладкую или пряную пищу. Словарь кулинарных терминов. 2012 …   Кулинарный словарь

  • Рисовая бумага — У этого термина существуют и другие значения, см. Рисовая бумага (значения). Рисовая бумага  высокосортная, тонкая, рыхлая, с шероховатой поверхностью (похожа на промокательную) бумага белого цвета. Получила свое название, очевидно, по… …   Википедия

  • Бумага — Бумага …   Википедия

  • Бумага для глубокой печати — слабоклееный вид бумаги с повышенной зольностью, предназначенный для изготовления высококачественных иллюстрационно текстовых изданий или изобразительной продукции методом глубокой печати. В некоторых изданиях такую бумагу иногда называют… …   Википедия

  • Бумага санитарно-гигиенического назначения — (санитарно гигиеническая бумага (СГБ) или тиссью) особый вид тонкой крепированной бумаги, имеющий низкую массу квадратного метра (обычно от 13 до 40 г/кв.м.) и предназначенный для переработки в бумажные санитарно гигиенические изделия: туалетную… …   Википедия

  • Веленевая бумага — Веленевая (велень, фр. velin тонко выделанная кожа) бумага высокосортная (чисто целлюлозная, без древесины, как и бумага верже), хорошо проклеенная, плотная, без ярко выраженной структуры, преимущественно желтоватого цвета. При ее… …   Википедия

  • Китайская бумага — Китайская бумага  название нескольких сортов бумаги, очевидно, китайского происхождения. Изготовляется из различных материалов  пеньки, коры тутового дерева, бамбука, хлопчатника, рисовой и пшеничной соломы и т. п.… …   Википедия

  • Слоновая бумага — книжная и рисовальная бумага высшего качества, желтовато бежевого цвета слоновой кости, откуда и получила своё название, гладкая, плотная, без ярко выраженной фактуры (имеет в этом сходство с веленевой). Относится к типу рисовальных бумаг. В… …   Википедия

  • Копировальная бумага — Лист копировальной бумаги Копировальная бумага, копирка  тонкая бумага с нанесённым на одну из сторон красящим слоем, предназначенная для получения нескольких копий документа при письме или рисовании …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»