Золотое изобилие

Вход в ресторан Serendipity 3 на Манхеттене, где подаётся сандэ «Золотое изобилие»

Сандэ «Золотое изобилие» (The Golden Opulence Sundae) — самый дорогой сандэ в мире, который создан в ресторане Нью-Йорке по случаю его золотого юбилея — пятидесятилетия со дня открытия и продавался за 1000 долларов США^[1]. Согласно данным за 2006 г. такой сандэ заказывался в ресторане примерно один раз в месяц. В течение последних лет это десертное блюдо было одним из главных в меню ресторана. Сандэ «Золотое изобилие» пользовался все эти годы большой популярностью у рок звёзд, представителей светской элиты и других знаменитостей^[2].

Приготовление

Этот десерт состоял из пяти шариков таитянского ванильного мороженого, приготовленного на мадагаскарской ванили, которые были покрыты съедобным листом из 23-х каратного (958 пробы) сусального золота, самым дорогим шоколадом в мире «Amedei Porcelana», шоколадом из бобов какао, привезенных из деревушки Чуао (Венесуэла), а также американской золотой икрой, ломтиками маракуйи, апельсина, цукатами из экзотических фруктов из Парижа, марципановыми вишнями, трюфелями, украшены драже из настоящего золота и сверху политы арманьяком. Сандэ был подан в бокале из хрусталя Harcourt вместе с золотой ложкой весом 18 карат на перламутровой раковине. Сверху сандэ был украшен позолоченным сахарным цветком от шеф-повара Рона Бен-Исраэля (Ron Ben-Israel)^[3].

Самый дорогой сандэ в мире

Сандэ «Золотое изобилие» использовался на телеканале NBC в сериале 30 Rock. Также он был указан в списке самых дорогих десертов мира, составленном Forbes. В 2007 г. сандэ «Золотое изобилие» был зарегистрирован в Книге рекордов Гиннесса, как самый дорогой десерт из мороженого в мире, который стоил 1000 долларов США^[4].

Однако через день после регистрации этого рекорда владелец ресторана Стивен Брюс объявил о создании нового десерта из мороженого — сандэ «Frrozen Haute Chocolate» стоимостью 25000 долларов США^[5].

Примечания

1. ↑ Serious Food. Serendipity3. Архивировано из первоисточника 1 мая 2012. Проверено 4 июля 2010.
2. ↑ New York’s $25,000 dessert sets Guinness record

   Four years ago, Bruce unveiled a $1,000 ice cream sundae called Golden Opulence, a staple on his menu and a favorite with rock stars, socialites and other celebrities.

3. ↑ Got $1,000? Why Not Try a Golden Opulence Sundae?. Daily Olive. Архивировано из первоисточника 1 мая 2012. Проверено 4 июля 2010.

   The Golden Opulence Sundae, the «World’s most expensive sundae», was created to celebrate Serendipity’s 50th Anniversay last year. (If you are paying attention, the 50th anniversary is the «golden» anniversary. Get it?)

4. ↑ World’s Most Expensive Ice Cream — Golden Opulence Sundae. Elite Choice. Архивировано из первоисточника 1 мая 2012. Проверено 4 июля 2010.
5. ↑ Vivianne Rodrigues New York's $25,000 dessert sets Guinness record. Reuters (Nov 7, 2007). Архивировано из первоисточника 1 мая 2012. Проверено 5 июля 2010.