- Арахиновая кислота
-
Арахиновая кислота 
Общие Химическая формула С20Н40O2 Физические свойства Молярная масса 312.5304 г/моль Плотность 0.8240 г/см³ Термические свойства Температура плавления 75.5 °C Температура кипения 328 °C Классификация Рег. номер CAS 506-30-9 SMILES CCCCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)O Арахиновая кислота (Эйкозановая кислота) С19Н39COOH — одноосновная предельная карбоновая кислота.
Содержание
Нахождение в природе
Cодержится в коровьем масле, в масле земляных орехов (плодов Arachis hypogaea) и в жирном веществе зёрен плодов Nephelium lappaceum; это последнее представляет глицерид арахиновой кислоты с небольшой примесью глицерида олеиновой кислоты.
Методы выделения из природного сырья
Арахиновая кислота получается омылением масла гидроксидом калия, разложением полученной соли хлороводородной кислотой и кристаллизацией из спирта; кристаллизуется в виде блестящих листочков. Образуется подобно прочим жирным кислотам при сплавлении с гидроксидом калия соответственной непредельной кислоты — брассидиновой.
Химические свойства
Химические свойства аналогичны свойствам других предельных жирных кислот. Арахиновая кислота является поверхностно-активным веществом.
Ссылки
- Арахиновая кислота // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 86 томах (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
Одноосновные предельные карбоновые кислоты С0 Муравьиная С1 — С5 Уксусная (С1) · Пропионовая (С2) · Масляная (С3) · Валериановая (С4) · Капроновая (С5) С6 — С10 Энантовая (С6) · Каприловая (С7) · Пеларгоновая (С8) · Каприновая (С9) · Ундециловая (С10) С11 — С15 Лауриновая (С11) · Тридекановая (С12) · Миристиновая (С13) · Пентадекановая (С14) · Пальмитиновая (С15) С16 — С20 Маргариновая (С16) · Стеариновая (С17) · Нонадекановая (С18) · Арахиновая (С19) · Генэйкозановая (С20) С21 и более Бегеновая (С21) · Трикозановая (С22) · Лигноцериновая (С23) · Пентакозановая (С24) · Церотиновая (С25) Категория:- Одноосновные предельные карбоновые кислоты
Wikimedia Foundation. 2010.
