AeroPress

AeroPress
Чашка кофе, приготовленная с помощью системы «АэроПресс».

Кофеварка[1] с системой «АeroPress»устройство для быстрого приготовления классического чёрного кофе и эспрессо в домашних условиях[2] Сконструирована в 2005 году американцем Аланом Адлером и выпускается фирмой Aerobie Inc.[2]

Содержание

Описание и устройство

Комплект кофеварки «АэроПресс»: 1 — воронка; 2 — поршень; 3 — цилиндр; 4 — крышка с перфорациями для микрофильтра; 5 — мерная ложка; 6 — лопатка-мешалка.

Кофеварка представляет собой ручное устройство для быстрого приготовления кофе и состоит из двух изготовленных из поликарбоната частей — поршня (длина которого значительно превышает диаметр) и цилиндра с метками для контроля наполнения водой, а также крышки с перфорациями для фильтра, которая крепится на нижней части последнего. Поршень снабжён резиновой прокладкой, которая плотно прилегает к стенкам цилиндра и может перемещаться в нём, создавая определённое давление так же, как это происходит в классическом медицинском шприце.

Принцип работы сходен с кофеваркой френч-пресс. Фирма-изготовитель сравнивает приготовленный кофе с сильно концентрированным эспрессо, по другим свидетельствам напиток можно отнести скорее к крепкому кофе[2].

Принцип работы

Последовательность приготовления кофе с «AeroPress».
  • Мелко молотый кофе засыпают через воронку в цилиндр, предварительно закрытый снизу перфорированной крышкой с микрофильтром и установленный на чашку. Наливают горячую воду (80 °C) в цилиндр, размешивают лопаткой-мешалкой в течение 10 с.
  • Нажимая на поршень, продавливают воду сквозь кофе и фильтр. За счёт созданного в цилиндре давления, жидкость, проходя через фильтр, собирается в чашке, а кофейная гуща остаётся на фильтре.
  • По окончании фильтрования получается двойной эспрессо без осадка.
  • Приготовленный кофе разбавляют горячей водой и сливками по вкусу.[3]

Чемпионат мира по «AeroPress»

C 2008 года проводится ежегодный неофициальный чемпионат мира по «AeroPress» (World Aeropress Championships, WAC), на котором участники состязаются в скорости и качестве приготовления кофе с помощью системы «AeroPress». 2-й чемпионат мира состоялся в июне 2009 года в Осло (Норвегия).[4]

Примечания

  1. Название «кофеварка» применяется условно, так как процесс сравним скорее с завариванием кофе, чем с кофеварением и имеет прежде всего классификационную цель.
  2. 1 2 3 Inventor brews a faster cup of good coffee. April 19, 2006, San Jose Mercury News (CA).  (англ.).
  3. Инструкция фирмы-изготовителя  (англ.)
  4. 2-й (неофициальный) чемпионат мира «AeroPress» 2009. Регламент.  (англ.)

Ссылки


Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу

Полезное


Смотреть что такое "AeroPress" в других словарях:

  • AeroPress — Presskolben Der AeroPress ist ein manuelles Kaffeezubereitungsgerät. Er besteht aus einem Brühzylinder, einem Presskolben und einem Filterhalter, der an der Unterseite des Brühzylinders fixiert werden kann. Der AeroPress wurde im Jahr 2005 von… …   Deutsch Wikipedia

  • Aeropress — The AeroPress is a device for brewing coffee. It was invented in 2005 by Alan Adler [http://www.azcentral.com/home/food/articles/0424coffeeinventor0424.html Inventor brews a faster cup of good coffee] Knight Ridder Newspapers] . Coffee is steeped …   Wikipedia

  • AeroPress (кофеварка) — Чашка кофе, приготовленная с помощью системы «АэроПресс». Кофеварка[1] с системой «АeroPress» устройство для быстрого приготовления классического чёрного кофе и эспрессо в домашних условиях …   Википедия

  • Coffee preparation — For the agricultural and industrial processes for producing whole coffee beans, see Coffee processing. Coffee preparation is the process of turning coffee beans into a beverage. While the particular steps needed vary with the type of coffee… …   Wikipedia

  • Эспрессо — Чашка эспрессо Эспрессо (итал. espresso)  напиток из кофе, приготовленный путём пропуска …   Википедия

  • Кофеварка — Кофеварка  устройство для приготовления кофе без необходимости кипячения воды в отдельной ёмкости. Из неполностью автоматизированных кофеварок в продаже представлены 5 основных типов: Капель …   Википедия

  • Френч-пресс — Френч пресс …   Википедия

  • Мока (кофеварка) — Одна из первых кофеварок «Мока Экспресс», выпущенных фирмой «Bialetti», в 1933 году. Мока (итал. Moka) или Мока Экспресс, гейзерная  тип кофеварки, основанный на принципе приготовления …   Википедия

  • Presso — Эту статью следует викифицировать. Пожалуйста, оформите её согласно правилам оформления статей …   Википедия

  • Caffeine — This article is about the stimulant drug. For other uses, see Caffeine (disambiguation). Caffeine Systematic (IUPAC) name …   Wikipedia


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»